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椰菜花炒五花腩
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椰菜花炒五花腩 的食譜成品照片

椰菜花炒五花腩

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椰菜花炒五花腩

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預備食材

椰菜花一棵
  • 五花腩250g
  • 蒜蓉
  • 紅蔥頭四粒切碎
  • 青蔥兩棵切成段
  • 辣椒一條切碎
  • 豆瓣醬一茶匙
  • 麻油一茶匙
  • 蠔油兩茶匙
  • 生抽一茶匙
  • 花雕酒兩湯匙
  • 糖半茶匙
  • 胡椒粉半茶匙
  • 雞湯三湯匙
  • 孜然粉適量
  • 五香粉適量
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料理步驟

  1. 1

    五花肉洗乾淨,切成1厘米厚的大小,用酒、鹽、生抽、胡椒粉抓勻,醃製15分鐘

    椰菜花炒五花腩的食譜步驟1照片
  2. 2

    椰菜花切小塊,洗乾淨後控干水備用

    椰菜花炒五花腩的食譜步驟2照片
    椰菜花炒五花腩的食譜步驟2照片
  3. 3

    熱鍋落油再放入椰菜花,炒至半熟,撈起備用

  4. 4

    鍋中熱油,放蒜蓉、紅蔥炒香,然後把醃好的五花肉鋪下去煎,煸出油。因為帶皮的,會爆油要注意安全,也可以蓋上鍋蓋,但是要注意別煸焦了。

  5. 5

    再放入椰菜花,加少雞湯,翻炒到稍微有點變色。放入豆瓣醬、糖、蠔油、麻油、胡椒粉、花雕酒、紅辣椒、青蔥再翻炒一下後,加入五香粉及孜然粉、炒勻可以出鍋啦

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發布於 2025年05月25日 09:53

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花菜 炒 五花

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