煮2人份白飯，在煮飯過程備料；將火腿切成方形小塊狀、蛋打三顆後加入鹽巴一匙打勻。

接著用白酒倒入蝦仁，稍微抓一下蝦仁去腥，然後倒掉，在用白胡椒粉倒三下，抓勻調味。

熱油鍋下蝦仁，變成金黃色後即可撈起。

熱油鍋中火下蛋，再蛋熟前下白飯，開始大火拌炒，接著依序放入火腿、蝦仁、按辣椒(依個人喜好)

最後加入一圈醬油，我拌炒均勻，即完成。