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無蛋提拉米蘇

無蛋提拉米蘇，製作過程不會太複雜

1.手指餅乾可以用現成的或者自己製作，製作方法不會太麻煩。
2.咖啡液個人喜歡帶點蘭姆酒苦苦的味道，可以綜合奶油的甜味。
3.鮮奶油千萬不要過度打發，要不然整個口感會很差。

無蛋提拉米蘇，製作過程不會太複雜

1.手指餅乾可以用現成的或者自己製作，製作方法不會太麻煩。
2.咖啡液個人喜歡帶點蘭姆酒苦苦的味道，可以綜合奶油的甜味。
3.鮮奶油千萬不要過度打發，要不然整個口感會很差。

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無蛋提拉米蘇，製作過程不會太複雜

1.手指餅乾可以用現成的或者自己製作，製作方法不會太麻煩。
2.咖啡液個人喜歡帶點蘭姆酒苦苦的味道，可以綜合奶油的甜味。
3.鮮奶油千萬不要過度打發，要不然整個口感會很差。

無蛋提拉米蘇，製作過程不會太複雜

1.手指餅乾可以用現成的或者自己製作，製作方法不會太麻煩。
2.咖啡液個人喜歡帶點蘭姆酒苦苦的味道，可以綜合奶油的甜味。
3.鮮奶油千萬不要過度打發，要不然整個口感會很差。

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預備食材

30分（冷藏1日）

2-3人

奶餡
馬斯卡彭起司 250g
鮮奶油 150ml
糖粉 30g
香草精或香草籽（可不加）適量
咖啡液
濃縮咖啡或濃咖啡 100ml
蘭姆酒（可不加） 10ml
無糖可可粉 10g
砂糖 10g
餅乾
手指餅乾約 10-12根
其他
無糖可可粉適量

料理步驟

30分（冷藏1日）

1

將馬斯卡彭起司放置室溫軟化約10～15分鐘
2

將軟化後的馬斯卡彭起司與糖粉及香草材料拌勻
3

將鮮奶油打發至6-7分即可，千萬不要過度打發
4

將馬斯卡彭與打發鮮奶油混合攪拌均勻。
5

即完成奶餡
6

將咖啡液的材料混合均勻。
7

將手指餅乾快速沾附咖啡液，不要吸附太久，餅乾會爛。
8

將吸附咖啡液的餅乾鋪平至容器中。
9

倒入一層奶餡，再鋪上一層餅乾（重複上述動作）。
10

最後將成品冷藏一晚。
11

冷藏過後要食用前再灑上無糖可可粉即可。

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試做成品照

Jed @Cook_Jed

發布於 2025年07月13日 05:36

動手自己做，樂趣多更多。

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這篇食譜是

排名第 5th 的濃縮咖啡食譜

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無蛋提拉米蘇

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