Coca d’oli amb nectarina 🍑

Name: Coca d’oli amb nectarina 🍑
Yield: 6 racions
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g d’ou🥚; 100 g d’oli d’oliva; 100 g sucre blanc; 100 g farina 🌾; 2 nectarines 🍑; 1 sobre llevat químic (Royal)

Gisela Spínola @ataula

Barcelona

Recepta mediterrània

Les coques d'oli tenen un orígen molt antic, ja que des de l'Edat Mitjana són presents a la majoria de pobles mediterranis on és habitual cultivar oliveres.

Recepta mediterrània

Les coques d'oli tenen un orígen molt antic, ja que des de l'Edat Mitjana són presents a la majoria de pobles mediterranis on és habitual cultivar oliveres.

Coca d’oli amb nectarina 🍑

Gisela Spínola @ataula

Barcelona

Recepta mediterrània

Les coques d'oli tenen un orígen molt antic, ja que des de l'Edat Mitjana són presents a la majoria de pobles mediterranis on és habitual cultivar oliveres.

Recepta mediterrània

Les coques d'oli tenen un orígen molt antic, ja que des de l'Edat Mitjana són presents a la majoria de pobles mediterranis on és habitual cultivar oliveres.

Guardada

Ingredientes

45 min

6 racions

100 gd’ou🥚
100 gd’oli d’oliva
100 gsucre blanc
100 gfarina 🌾
2nectarines 🍑
1 sobrellevat químic (Royal)

Guardada

Pasos de la receta

45 min

1

Batem els ous fins que tripliquin el seu volum.
2

Incorporem el sucre i seguim batent.
3

Afegim l’oli i continuem batent.
4

Incorporem la farina tamizamda i el llevat. Batem una bona estona.
5

Tallem a trossets una nectarina, l’incorporem a la massa i barregem.
6

Posem la massa en un motlle rectangular i decorem amb tallets molt finets de nectarina.
7

Enfornem a 180 graus, durant 35-40 minuts amb temperatura a dalt i a baix.