Mettere la sfoglia sulla teglia del forno e bucherellarla

Infornarla a 180° a forno ventilato per 5 minuti

Appena tirata fuori fare strati alternati di pere (che avrete tagliato prima a fettine) e gorgonzola ( io ho fatto una striscia di pere e una striscia di zola e ho continuato cosi fino ad esaurimento

Spennellare i bordi con il tuorlo e sopra cospargere un po di miele

Rimettere in forno sempre in mod ventilato a 180° per 20 minuti..

Alla fine aggiungere le noci tritate e se si vuole altro miele