Pere pulite a cubetti • medie (o 2 litri di melange) Uova intere • Farina 00 • Zucchero • Burro fuso • Cacao amaro • Latte intero • g Lievito per dolci • dentro / 600g sopra) Gocce di cioccolato fondente • Sale
Pasta frolla 250 g farina 130 g burro 2 tuorli Scorza di 1 limone Sale 1 Sale qb • Crema 400 g Ricotta di pecora 80 g gocce cioccolato 2 pere Scorza 1/2 limone 130 g zucchero a velo 15 ml liquore di arancia
farina tipo1 o 0 • zucchero non raffinato o di cocco • latte vegetale • olio di semi • lievito per dolci • sale • Scorza grattugiata di un limone (facoltativo) • pere grosse tagliate a dadini • cioccolato fondente 75% tritato a coltello • noci pecan tritate a coltello
uova • ricotta • pere • farina00 • zucchero • olio di girasole altoleico • limone biologico • lievito per dolci • zucchero a velo e gocce di cioccolato fondente
farina di mandorle • farina 00 • zucchero di canna • latte (temperatura ambiente) • sale fino • pere mature • uova (temperatura ambiente) • fecola di patate • lievito per dolci • Mandorle a lamelle per decorare • bilancia • ciotola capiente •
pere conference • farina • zucchero • olio di semi di girasole • uova • kefir • lievito • Buccia di limone grattugiata ed estratto di vaniglia • Zucchero a velo
tagliolini freschi ai mirtilli • taleggio • latte • Sale • Pepe • Glassa di aceto balsamico • pere (circa 60g) • zucchero di canna • burro • noci tritate
grammi di gnocchi di patate pronti (scegliere quelli con la più alta percentuale di patate) • pere william (sode) • grammi di goronzola piccante o blu • noce di burro • Pepe nero • Opzionale latte