Albóndigas con garbanzos al curry

Name: Albóndigas con garbanzos al curry
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de garbanzos (400 gr); 1 cebolla; 2 zanahorias; 1 litro caldo de pollo; 100 mL vino blanco; Aceite de oliva; 1/2 cucharada curry; 500 g carne picada; Sal; Pimienta; Perejil; 1 huevo; 1 cucharada pan rallado

Sil @sil_mat

Me encantan las albóndigas y al incorporarle los garbanzos conseguimos un plato muy completo, ideal para llevar en el tupper.

Albóndigas con garbanzos al curry

Sil @sil_mat

Me encantan las albóndigas y al incorporarle los garbanzos conseguimos un plato muy completo, ideal para llevar en el tupper.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1bote de garbanzos (400 gr)
1cebolla
2zanahorias
1 litrocaldo de pollo
100 mLvino blanco
Aceite de oliva
1/2 cucharadacurry
Albóndigas
500 gcarne picada
Sal
Pimienta
Perejil
1huevo
1 cucharadapan rallado

Guardada

Pasos de la receta

1

Empezamos salpimentando la carne y le añadimos perejil, huevo y pan rallado. Mezclamos todo bien y dejamos reposar en la nevera (mínimo media hora).
2

Pasado el rato formamos las albóndigas y, si no queremos freírlas, las metemos en el congelador para que luego no se deshagan.
3

Cortamos la cebolla y la zanahoria. En una olla, añadimos aceite de oliva y sofreímos ambas.
4

Cuando hayan cogido color, le añadimos vino blanco y esperamos hasta que reduzca.
5

Incorporamos el caldo de pollo y dejamos cocinar todo durante 15 minutos.
6

Trituramos bien para formar una salsa y volvemos a poner en el fuego. Añadimos las albóndigas y el curry y dejamos cocinando unos 20 minutos a fuego lento.
7

Finalmente, añadimos los garbanzos y dejamos cocinar todo junto unos minutos o hasta que la salsa adquiera la textura deseada.