司康堡(豆乳黑芝麻、抹茶草莓、可可藍莓)
熱愛甜點的女孩沛沛 @pei_hua712
本食譜使用5.5公分圓模每個口味可做5個
youtube:https://youtu.be/wl484Vgsb7w
IG:pei_hua712
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
可可和抹茶口味司康，只要將材料裡的無糖豆漿粉，換成可可粉或抹茶粉就可以，其他材料不變
- 2
司康
將麵粉、泡打粉、鹽、糖、豆漿粉、奶油放入調理機
把奶油打碎
(沒有調理機可用刮刀剁切將奶油切成小塊，再用手指將奶油快速搓成砂粒狀即可)
- 3
打好倒到鋼盆加入鮮奶油和全蛋
用手稍微攪拌用抓和壓的方式混和成團
(請勿過度搓揉以免麵團出筋導致司康過乾)
成團後包保鮮膜冷藏30分鐘
- 4
在桌上灑點麵粉防沾
將冷藏好的麵糰擀開約1公分厚
用圓型餅乾模(模型也可先沾麵粉防沾)壓出一個個司康
(邊邊剩的麵團可再用壓的方式，重新弄成團在擀開)
總共可做出10片司康
- 5
壓好的司康放上烤盤180度烘烤20分鐘
烤好放涼備用
- 6
乳酪內餡
黑芝麻口味:奶油乳酪室溫軟化(或者微波20秒)加入糖和黑芝麻醬拌勻裝擠花袋
草莓&藍莓口味:奶油乳酪室溫軟化(或者微波20秒)加入果醬拌勻裝擠花袋
- 7
拿起一片冷卻的司康擠上乳酪餡
放上另一片司康就完成了
(喜歡吃果醬的可以在擠草莓和藍莓乳酪餡時，可額外加點果醬在中間)
試做成品照
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! 司康要冷藏或者冷凍保存