Se ponen en remojo la noche anterior las castañas. Se vuelcan todos los ingredientes menos el azucar en una cacerola y se ponen a hervir lentamente como si fuese un arroz con leche hasta que ablanden las castañas pero no se deshagan, unos minutos antes de acabar la coccion se echa el azucar, se remueve y se termina de cocer. Si se nota espeso el caldo o escaso, añadir mas leche. Se tiene encuenta que al enfriar espesará más.