血糖値を下げる！菊芋としめじのきんぴら

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血糖値を下げる！菊芋としめじのきんぴら

ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

菊芋は実は漢方薬に使われるほど体に良い食材です。
原産国は北アメリカで、栄養価が高かった事から非常食に用いられていたそうです。

菊芋に含まれるイヌリンは血糖値の急上昇を抑える働きがある為、漢方では煎じてお茶として飲まれています。

菊芋は実は漢方薬に使われるほど体に良い食材です。
原産国は北アメリカで、栄養価が高かった事から非常食に用いられていたそうです。

菊芋に含まれるイヌリンは血糖値の急上昇を抑える働きがある為、漢方では煎じてお茶として飲まれています。

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ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

菊芋は実は漢方薬に使われるほど体に良い食材です。
原産国は北アメリカで、栄養価が高かった事から非常食に用いられていたそうです。

菊芋に含まれるイヌリンは血糖値の急上昇を抑える働きがある為、漢方では煎じてお茶として飲まれています。

菊芋は実は漢方薬に使われるほど体に良い食材です。
原産国は北アメリカで、栄養価が高かった事から非常食に用いられていたそうです。

菊芋に含まれるイヌリンは血糖値の急上昇を抑える働きがある為、漢方では煎じてお茶として飲まれています。

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材料

3〜4人

菊芋（皮を剥いた状態） 200g
しめじ 150g
◉ 調味料
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
☆胡麻油大さじ1
☆炒りごま大さじ1
☆唐辛子の輪切り小さじ1

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作り方

1
菊芋は皮を剥いて、千切りにします。
2
水に晒してザルに上げ水気を切ります。
3
しめじはヘタを切り落としほぐします。
4
フライパンを温め胡麻油をひき、菊芋としめじをしんなりするまで炒めます。
5

調味料を回しかけ汁気が無くなるまで炒めます。
6
炒りごま、赤唐辛子の輪切りを和えたら完成です。

コツ・ポイント

菊芋としめじがしんなりしてから調味料を加えて下さい。

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ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

2026/01/22 05:00に公開

発酵食品ソムリエ腸活アドバイザー食育アドバイザー簡単、お手軽メニューが大好きです(*´꒳`*)健康オタクなので、なるべく市販のルーや素を使わずにお料理やお菓子を作ってます。YouTubeでも簡単に作れるメニューを投稿してますので良かったら遊びに来て下さいね！ウキウキるんるんkitchenで検索してくださいね(●´ω｀●)

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