りんごの皮を剥き小さなサイコロにカットします。

１を耐熱ガラスボールに入れてレモン果汁とラカントホワイトを加えてかき混ぜて600wで3分チン！します。

レンジから取り出してかき混ぜます。更にレンジで600wで3分チン！します。

レンジから取り出して更に600wで3分チン！します。3回で水分を飛ばします。今回は全部は多過ぎて半分強を使いました。

ボールにアーモンドプードル・おからパウダー・オオバコ・ベーキングパウダー・ラカントホワイト・塩を加えてかき混ぜます。

１に卵・リンゴ酢・マヨネーズ・アーモンドミルクを加えてゴムべらで練るようにかき混ぜます。生地の出来上がりです。

オーブンの鉄板にラップを敷いて生地を乗せてラップを被せて鉄板の型に広げてラップを外してシナモンクリームを塗り広げます。

７に刻んだクルミを散らしてレーズンを散らしてりんごコンポートを散らして丸めます。

丸めて8等分にカットします。

９を手に取り型を整えてクッキングシートを敷いて鉄板に乗せます。

卵黄を刷毛で塗ります。

200℃に予熱したオーブンに入れて180℃に温度を下げて焼き上げます。途中で鉄板の前後を入替えて焼きムラを防ぎます。

焼き上がったらオーブンから取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

粗熱が取れたら袋に入れて保存します。今夜のデザートです。