Μάνγκο κέικ!

Name: Μάνγκο κέικ!
Yield: Αρκετές
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ αλεύρι γοχ; 2 βιολογικά αυγά; 1 κγ μπέικιν; Ξύσμα λάιμ ή λεμονιού; 1 φλιτζάνι κράνμπερις ή σταφίδες; Βανίλια; 150 γρ καστανή ζάχαρη- δεν είναι πάρα πολύ γλυκό; 1 μεγάλο μάνγκο πολτοποιημένο; 150 γρ φυτικό λάδι

Hari @Hari2112

London

Πρόσφατα ταξίδεψα στο Βιετνάμ και ένα από τα πιο νόστιμα κέικ που έφαγα ήταν με μάνγκο. Γενικά μου αρέσει πάρα πολύ σα φρούτο και το βάζω σε σαλάτες και σμούθι, πρώτη φορά δοκιμάζω το κέικ. Δανείστηκα τη συνταγή και με μικρές παραλλαγές το έφτιαξα, καλή απόλαυση αν το φτιάξετε!

Δες περισσότερα

Μάνγκο κέικ!

Υλικά

40-50 λεπτα

Αρκετές

300 γραλεύρι γοχ
2βιολογικά αυγά
1 κγμπέικιν
Ξύσμα λάιμ ή λεμονιού
1 φλιτζάνικράνμπερις ή σταφίδες
Βανίλια
150 γρκαστανή ζάχαρη- δεν είναι πάρα πολύ γλυκό
1 μεγάλομάνγκο πολτοποιημένο
150 γρφυτικό λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40-50 λεπτα

1

Αρχικά συγκέντρωνουμε υλικά, ετοιμάζουμε κ τη φόρμα με λαδόκολλα.
2

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°.
3

Πολτοποιούμε το μάνγκο στο μούλτι και ξεκινάμε χτυπώντας τα αυγά, προσθέτουμε το λάδι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα λάιμ και την πούλπα μάνγκο.
4

Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα κ έπειτα προσθέτουμε τα στερεά υλικά. Αν το δείτε πολύ υγρό βάλτε λίγο αλεύρι.
5

Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα κέικ και ψήνουμε στον αέρα 35 με 40 λεπτά στους 160°, δοκιμάζουμε αν έγινε με το γνωστό κόλπο με το μαχαίρι! Καλή επιτυχία!