アメリカで作る手づくりシュウマイ
アメリカで手に入る薄力粉を使った、皮から手作りのシュウマイです。おかずやお弁当に！
アプリでひらく作り方
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ケーキフラワーと塩に水を少しずつ加え、こねながら生地を作る。生地がまとまったら丸めてラップをし、30分常温で寝かせる
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- 2
生地を手でちぎり、12等分（1個約9〜10g）にする。それぞれを手で軽く丸めておく。
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- 3
打ち粉用小麦粉を使いながら1つずつ伸ばし棒で薄く伸ばしていく。直径約8cmの丸い皮を作る。
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- 4
たね用の具材と調味料をすべてボウルに入れる。ゴムベラでざっくり混ぜた後、手で粘り気が出るまでよく混ぜる
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- 5
指でオーケーの形を作り、親指と人差し指の丸の上に皮を乗せる。スプーンで軽く押し込みながらたねをつめる
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- 6
最後に軽く形を整えます。枝豆があったので、載せてみました♪
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今回使ったのはこちらです。強力粉をプラスするレシピも多いですが、これだけでOKでした。
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すべて包み終えたら、蒸し器で10分蒸して出来上がり。からし醤油などを付けてもおいしいですよ！
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コツ・ポイント
具材はしっかりとこねて、粘り気を出すことで、焼売がふっくらと仕上がります。グリンピースやむきエビなどを載せてもおいしいです
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