切り干し大根をボウルに入れ、何度か水を変えて洗い、たっぷりの水に10分つける。

①を絞って容器に入れ、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る

器に盛り、お好みでごまをかける。

昆布の佃煮で作っても美味しいです。