147. Bongko khas Pontianak

Name: 147. Bongko khas Pontianak
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung beras merk Rose Brand; 30 gr tepung tapioka merk Rose Brand; 30 gr gula pasir merk Rose Brand; 30 ml santan instan merk Rose Brand; 530 –560 ml jus pandan (blender 30 lembar daun pandan wangi + 30 lembar daun suji dengan air jika ingin adonan bongko tidak menggunakan tambahan pasta pandan, lalu saring); 1/4 sdt garam; 1 sdt pasta pandan (optional); 200 ml santan instan; 300 ml air; 1/8 sdt garam; 1 lembar daun pandan (optional); 150 –200 gr gula merah, sisir; 50 gr gula pasir merk Rose Brand; 200 ml air; 1 lembar daun pandan; Sejumput garam

nunzdy @nunzdy

Bandung

Bongko khas Pontianak ini mirip dengan bubur lemu atau bubur tepung beras, tetapi lebih padat. Sehingga bisa dipotong - potong sesuai selera.
Resep Mbak @meena_1122 ini pas banget dg selera keluarga. Perpaduan yg sempurna antara gurih dan manis Dari kuah santannya.

Penggunaan tepung tapioka Rose Brand, tepung beras Rose Brand dan santan Rose Brand, menambah kelezatan hidangan bongko khas Pontianak.

#BelajarMasakBarengKomunita
#KelasDessertViral
#GAS2025

Penggunaan tepung tapioka Rose Brand, tepung beras Rose Brand dan santan Rose Brand, menambah kelezatan hidangan bongko khas Pontianak.

#BelajarMasakBarengKomunita
#KelasDessertViral
#GAS2025

Lebih banyak

147. Bongko khas Pontianak

nunzdy @nunzdy

Bandung

Penggunaan tepung tapioka Rose Brand, tepung beras Rose Brand dan santan Rose Brand, menambah kelezatan hidangan bongko khas Pontianak.

#BelajarMasakBarengKomunita
#KelasDessertViral
#GAS2025

Penggunaan tepung tapioka Rose Brand, tepung beras Rose Brand dan santan Rose Brand, menambah kelezatan hidangan bongko khas Pontianak.

#BelajarMasakBarengKomunita
#KelasDessertViral
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 porsi

100 grtepung beras merk Rose Brand
30 grtepung tapioka merk Rose Brand
30 grgula pasir merk Rose Brand
30 mlsantan instan merk Rose Brand
530–560 ml jus pandan (blender 30 lembar daun pandan wangi + 30 lembar daun suji dengan air jika ingin adonan bongko tidak menggunakan tambahan pasta pandan, lalu saring)
1/4 sdtgaram
1 sdtpasta pandan (optional)
☘️Kuah Santan☘️
200 mlsantan instan
300 mlair
1/8 sdtgaram
1 lembardaun pandan (optional)
☘️Kuah Gula Merah☘️
150–200 gr gula merah, sisir
50 grgula pasir merk Rose Brand
200 mlair
1 lembardaun pandan
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan - bahannya. Campurkan tepung beras Rose Brand, tepung tapioka Rose Brand, gula pasir Rose Brand, santan merk Rose Brand instan, dan garam. Aduk rata.
2

Jus pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak bergerindil. Masak diatas api kecil sambil diaduk hingga sedikit kental. Apabila dituang, adonan masih bisa mengalir ke dalam loyang (bukan langsung jatuh berupa gumpalan krna sudah terlalu kental)
3

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles tipis minyak.
Kukus dalam kukusan panas (air sudah mendidih) selama ±30–40 menit sampai matang dan set.
Tes tekan, jika sudah bisa kembali ke posisi semulanberarti sudah matang.
Dinginkan dulu sampai benar-benar set sebelum dipotong agar hasilnya rapi dan tidak hancur.
4

Siapkan gula pasir Rose Brand dan bahan lainnya. Timbang dan masak diatas api kecil hingga mencair.
5

Masukkan gula merah, air dan garam. Aduk
6

Aduk hingga gula merah mencair dan mendidih. Dinginkan.
7

Siapkan bahan kuah santan. Masukkan ke dalam panci. Masukkan air.
8

Tambahkan garam. Masukkan daun pandan jika suka agar lebih wangi. Aduk hingga mendidih. Sajikan.
9

Potong bongko dan tata di dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan. Beri gula merah cair sesuai selera. Siap dihidangkan.