Ρολό με κιμά, λουκάνικο και μανούρι και πατάτες φούρνου

Name: Ρολό με κιμά, λουκάνικο και μανούρι και πατάτες φούρνου
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο; 200 γρ. μανούρι κομμένο σε κύβους; 380 γρ. λουκάνικο(χωρίς το περίβλημα) σε μικρά κομμάτια; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη; 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες; 2 κουταλάκια ρίγανη; 1/2 φλιτζάνι ντομάτα τριμμένη; 3 μεγάλα αυγά; 1/2 φλιτζάνι κρασί κόκκινο; Αλάτι πιπέρι; 1 κιλό πατάτες; 1/2 κούπα ελαιόλαδο; 1 γεμάτη κουταλιά μουστάρδα; 1 κουταλάκι μέλι; Αλάτι πιπέρι

Hara Dimitriadou @HaraDim

Ρολό με κιμά, λουκάνικο και μανούρι και πατάτες φούρνου

Hara Dimitriadou @HaraDim

Υλικά

30 λεπτά προετοιμασία 1 ώρα κ 15 λεπτά μαγείρεμα

6 μερίδες

1 κιλόκιμά μοσχαρίσιο
200 γρ.μανούρι κομμένο σε κύβους
380 γρ.λουκάνικο(χωρίς το περίβλημα) σε μικρά κομμάτια
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνιφρυγανιά τριμμένη
3 σκελίδεςσκόρδο τριμμένες
2 κουταλάκιαρίγανη
1/2 φλιτζάνιντομάτα τριμμένη
3 μεγάλααυγά
1/2 φλιτζάνικρασί κόκκινο
Αλάτι πιπέρι
Για τις πατάτες
1 κιλόπατάτες
1/2 κούπαελαιόλαδο
1 γεμάτη κουταλιάμουστάρδα
1 κουταλάκιμέλι
Αλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά προετοιμασία 1 ώρα κ 15 λεπτά μαγείρεμα

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί το οποίο έχουμε αλείψει με λίγο ελαιόλαδο και δίνουμε σχήμα στο ρολό. Καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες και τις περιχύνουμε με το μείγμα. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε το φαγητό για 1 ώρα και 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το ρολό μας και να μαλακώσουν οι πατάτες.