Kue lumpur kentang

Name: Kue lumpur kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kentang kukus; 250 gram terigu; 250 gram gula pasir; 450 ml santan kental (rebus dg 2 lembar pandan, dinginkan); 4 butir telur (buang putihnya 1 butir); 100 gram margarin, cair kan lalu dinginkan; 1/4 sdt vanili; 1/2 sdt garam; Secukupnya pewarna kuning (optional); Hiasan:; Kismis

Susi Agung @cook_2626288

Buat snack pengajian beberapa waktu lalu saya "ngelumpur " lagi, tapi kali ini bikin kue lumpur kentang.
Rasanya sama enaknya dg kue lumpur labu, cuma mmg si lumpur kentang lebih eksis duluan dibanding lumpur 2 yang lain, hihihi...
Masih pakai cetakan takoyaki karena saya suka bentuknya yg imut sekali hap. Jadinya buanyakkkk, bisa dicicip orang sekomplek 😄. Cuss resep, siapa tau ada yg mau bikin juga 👇

Lebih banyak

Kue lumpur kentang

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramkentang kukus
250 gramterigu
250 gramgula pasir
450 mlsantan kental (rebus dg 2 lembar pandan, dinginkan)
4 butirtelur (buang putihnya 1 butir)
100 grammargarin, cair kan lalu dinginkan
1/4 sdtvanili
1/2 sdtgaram
Secukupnyapewarna kuning (optional)
Hiasan:
Kismis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender santan bersama kentang kukus sampai halus, sisihkan.
2

Kocok gula & telur dg whisker/mixer sampai gula larut & berwarna putih (tidak sampai mengembang), masukkan vanila & garam, kocok sampai rata, masukkan santan sambil trs dikocok.
3

Masukkan terigu kocok dg mixer speed rendah sampai rata, matikan mixer, masukkan campuran kentang & santan, aduk rata dg spatula, terakhir masuk kan margarin cair, aduk rata dg spatula.
4

Panaskan cetakan kue lumpur (me: cetakan takoyaki), olesi dg minyak/margarin, tuangi adonan, tutup.
5

Setelah adonan 3/4 matang beri hiasan kismis, coklat, keju atau apa saja sesuai selera, tutup kembali, masak sampai matang dg api kecil, angkat, sajikan.