Milanesa de Pollo con Arroz y Alcauciles

Name: Milanesa de Pollo con Arroz y Alcauciles
Yield: para 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la milanesa:; 4 pechugas de pollo aplastadas (finas); 2 huevos; Pan rallado (cantidad necesaria); Sal, pimienta y ajo en polvo; Aceite para freír; Para el arroz con verduras:; 2 tazas arroz; 1 lata de tomates triturados; 1 cebolla; 2 zucchinis o berenjenas o chauchas cortados en cubos; Sal, pimentón, caldo de verduras; Para los alcauciles:; 2 latas de alcauciles al natural (corazones); Sal, aceite de oliva, ajo

MarcelaPP @MarcelaPP

Argentina

Un almuerzo casero, rico y completo, de esos que siempre caen bien. 🇦🇷 #mundialdelamilanesa

Milanesa de Pollo con Arroz y Alcauciles

MarcelaPP @MarcelaPP

Argentina

Un almuerzo casero, rico y completo, de esos que siempre caen bien. 🇦🇷 #mundialdelamilanesa

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Ingredientes

para 4 personas

Para la milanesa:
4pechugas de pollo aplastadas (finas)
2huevos
Pan rallado (cantidad necesaria)
Sal, pimienta y ajo en polvo
Aceite para freír
Para el arroz con verduras:
2 tazasarroz
1lata de tomates triturados
1cebolla
2zucchinis o berenjenas o chauchas cortados en cubos
Sal, pimentón, caldo de verduras
Para los alcauciles:
2latas de alcauciles al natural (corazones)
Sal, aceite de oliva, ajo

Guardada

Paso a paso

1

Aplastar las pechugas con un mazo hasta dejarlas bien finitas
Salpimentar y condimentar con ajo en polvo
Pasar por huevo batido y luego por pan rallado, presionar bien
Freír en aceite bien caliente hasta dorar de ambos lados
Escurrir sobre papel absorbente
2

Freír la cebolla picada en aceite
Agregar los zucchinis o berenjenas y saltear unos minutos
Incorporar el arroz.
Agregar los tomates, caldo, sal y pimentón
Cocinar a fuego medio hasta absorber el líquido
3

Escurrir los alcauciles de la lata
Saltear en sartén con aceite de oliva y ajo picado
Salpimentar y servir como guarnición aparte