Μελιτζανοσαλάτα με ντομάτα & καπνιστή πάπρικα στο τηγάνι ✨
Ταιριάζει τέλεια με κρεατικά!
Μελιτζανοσαλάτα με ντομάτα & καπνιστή πάπρικα στο τηγάνι ✨
Ταιριάζει τέλεια με κρεατικά!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
▪️Αν ΔΕΝ θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε μπλέντερ στη συνέχεια για να έχουμε τη παραδοσιακή υφή, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες.
▪️Ξεκινάμε κάνοντας κομματάκια τη ντομάτα.
▪️Τη βάζουμε σε σουρωτήρι, τη στίβουμε καλά με τα χέρια μας και την αφήνουμε να στραγγίσει.
- 2
▪️Ταυτόχρονα, κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και μετά στη μέση.
▪️Τις βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο, που λαδώνουμε με 2 κσ σπορέλαιο.
▪️Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις γύρω στα 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά - ελέγχουμε.
▪️Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις κομματιάζουμε.👉 Εναλλακτικά, εξ αρχής τις κόβουμε σε κομματάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά.
- 3
▪️Βάζουμε 5-6 κσ σπορέλαιο σ' ένα τηγάνι μαζί με το σκόρδο, τη ντομάτα και τις μελιτζάνες.
▪️Τηγανίζουμε γύρω στα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
▪️Προς το τέλος, πασπαλίζουμε με το αλάτι και τη ζάχαρη.
- 4
▪️Πολτοποιούμε το μείγμα στο μπλέντερ και το μεταφέρουμε σε μπολ.
▪️Αναμιγνύουμε τη καπνιστή πάπρικα, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και το ξύδι.
▪️Δοκιμάζουμε κι αν θέλουμε, προσαρμόζουμε τη γεύση, π.χ. με περισσότερο ξύδι.
▪️Αφήνουμε τη μελιτζανοσαλάτα μας να κρυώσει εντελώς πριν σερβίρουμε - κατά προτίμηση στο ψυγείο.
▪️Προαιρετικά, γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)