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ニシンの身と卵の煮付け
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ニシンの身と卵の煮付け-レシピのメイン写真

ニシンの身と卵の煮付け

トモQ
トモQ @cook_40427728

身を煮過ぎないようにするのがコツ、火が通ったら取り出し、タレを煮詰める

身を煮過ぎないようにするのがコツ、火が通ったら取り出し、タレを煮詰める

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ニシンの身と卵の煮付け

トモQ
トモQ @cook_40427728

身を煮過ぎないようにするのがコツ、火が通ったら取り出し、タレを煮詰める

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材料

4人分
  1. ニシンの身 4切れ
  2. ニシンの卵（数の子） 2腹分
  3. だしつゆ 大さじ4
  4. みりん 大さじ4
  5. 酒 大さじ4
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 水 200ml
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作り方

  1. 1

    ニシンの身と卵を軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気をふく。

    • ニシンの身と卵の煮付け作り方1写真
    • ニシンの身と卵の煮付け作り方1写真
  2. 2

    鍋にニシンと調味料と水を入れて中火にかける。煮立ったら落し蓋をする。

    • ニシンの身と卵の煮付け作り方2写真
  3. 3

    沸き過ぎない中火で10分ほど煮る。身だけを取り出して、残りのタレをトロミが出るまで煮詰める。

    • ニシンの身と卵の煮付け作り方3写真
    • ニシンの身と卵の煮付け作り方3写真
    • ニシンの身と卵の煮付け作り方3写真
  4. 4

    ニシンにタレをかけて完成！

    • ニシンの身と卵の煮付け作り方4写真
    • ニシンの身と卵の煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

煮過ぎないこと、沸き過ぎない中火で煮る、落し蓋をする。

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トモQ
トモQ @cook_40427728
2026/04/05 05:14に公開
「手軽に手に入る素材で本格的な料理を再現して家族に喜んで貰う」そんなコンセプトで週末料理を楽しんでるレシピ備忘録です！
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