СИРНА ПЛЕСКАНКА на Великдень: Найкращий рецепт запеченого сиру!

Name: СИРНА ПЛЕСКАНКА на Великдень: Найкращий рецепт запеченого сиру!
Cuisine: України
Ingredients: 500 г сиру; 50 г вершкового масла + трохи для змащення; 3 жовтки; 1 картопля в мундирах; 1 ч.л. солі; 1-2 ч.л. кмину; 2 ст. л. сметана; За смаком чорний перець мелений

Українська Кухня Кращі Традиції @ukrcook

Україна

Вітаю сьогодні готуємо страву, без якої важко уявити великодній кошик у багатьох регіонах України — Сирну Плесканку. Це ніжний, запечений домашній сир з особливим ароматом, який просто тане в роті.
Плесканка буває солодкою (з родзинками та ваніллю) або солоною (з кмином та сіллю). У цьому відео я ділюся своїм улюбленим сімейним рецептом, який завжди виходить ідеальним: золотиста скоринка зверху та м’яка, кремова текстура всередині. Спробуйте приготувати плесканку за цим рецептом, і вона стане вашою улюбленою великодньою традицією.

СИРНА ПЛЕСКАНКА на Великдень: Найкращий рецепт запеченого сиру!

Українська Кухня Кращі Традиції @ukrcook

Збережено

Інгредієнти

500 гсиру
50 гвершкового масла + трохи для змащення
3жовтки
1картопля в мундирах
1 ч.л.солі
1-2 ч.л.кмину
2 ст. л.сметана
За смакомчорний перець мелений

Збережено

Кроки

1

Сир та попередньо відварену картоплю перемеліть на м'ясорубку або перетріть через сито до однорідності.
2

До сирно-картопляної маси додайте 2 жовтки, м'яке вершкове масло, сіль, перець та половину порції кмину. Ретельно перемішайте все до повного з'єднання інгредієнтів.
3

Візьміть невелику вогнетривку ємність (у якій плесканка буде ставитися в кошик), змастыть маслом. Викладіть масу та гарно розрівняйте її.
4

В окремій чашці змішайте сметану з 1 яєчним жовтком. Змастіть цією сумішшю поверхню плесканки та присипте кмином, що залишився.
5

Розігрійте духовку до 170°C. Запікайте плесканку протягом 30–40 хвилин. Після випікання вимкніть духовку, але не виймайте плесканку — дайте їй повністю охолонути всередині для стабілізації форми.
6

Процес приготування у відео рецепті:
https://youtu.be/D7O1ujpG2y4