巴斯克蛋糕的食譜成品照片

巴斯克蛋糕

DVC 窮活懶台勞 -廚房小白努力升級 @cook_18988919

大概是六七吋的大小

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預備食材

脆餅皮
低筋麵粉 200 g
Voll Rohr Zucker (黃糖或白砂糖) 35 g
奶油 75 g
蛋 1 顆
(1/2 pck) 烘焙粉 8 g
起司區
奶油 125 g
voll Rohr Zucker (黃糖或白砂糖) 80 g
vanillepuddingpulver 香草布丁粉 (可改成玉米粉/太白粉) 1 包 144g
蛋 2 顆
Quark (希臘優格 or Cream Cheese) 500 g
Saure Sahne (酸奶油) 200 g
Schlag Creme (Schlag Sahne) (鮮奶油) 200 g

料理步驟

1

先做餅皮奶油室溫放軟 (不要隔水加熱甚麼的不然口感不夠綿密) 加入糖攪拌均勻打到羽化加入蛋繼續打再加入其他粉狀材料揉成團鋪在模具的四周後放入冰箱 (烤盤先塗一層牛油以免沾黏)
2

起司餡奶油室溫放軟加黃糖攪拌到羽化加入其他所有食材繼續打均勻後倒入模具
3

200度烤箱預熱 180度烤50mins - 1hr

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發布於 2026年04月10日 07:41

在歐洲外食好貴又不是那麼能滿足嘴巴只能自己學做！因懶惰所以只學簡單方便的順便將此平台當作料理記事簿 : PLebe im Moment in Europe und vermisse Taiwanische Gerichten und Dessert sehr...

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