イロハモミジの冷凍＆乾燥の茶葉で飲み比べ

イロハモミジの冷凍＆乾燥の茶葉で飲み比べ-レシピのメイン写真

イロハモミジの冷凍＆乾燥の茶葉で飲み比べ

１０００人 @cook_40272427

イロハモミジの生葉茶(レシピID: 25649521)の鮮やかな色合いに魅せら、冷凍葉と乾燥葉で試しに飲み比べを行ってみました。梅干し作りといえば赤紫蘇が欠かせませんが、梅が出回る季節になったら赤紫蘇の代わりにイロハモミジを活かして梅干しを漬けてみたいと思います。

イロハモミジの生葉茶(レシピID: 25649521)の鮮やかな色合いに魅せら、冷凍葉と乾燥葉で試しに飲み比べを行ってみました。梅干し作りといえば赤紫蘇が欠かせませんが、梅が出回る季節になったら赤紫蘇の代わりにイロハモミジを活かして梅干しを漬けてみたいと思います。

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イロハモミジの生葉茶(レシピID: 25649521)の鮮やかな色合いに魅せら、冷凍葉と乾燥葉で試しに飲み比べを行ってみました。梅干し作りといえば赤紫蘇が欠かせませんが、梅が出回る季節になったら赤紫蘇の代わりにイロハモミジを活かして梅干しを漬けてみたいと思います。

イロハモミジの生葉茶(レシピID: 25649521)の鮮やかな色合いに魅せら、冷凍葉と乾燥葉で試しに飲み比べを行ってみました。梅干し作りといえば赤紫蘇が欠かせませんが、梅が出回る季節になったら赤紫蘇の代わりにイロハモミジを活かして梅干しを漬けてみたいと思います。

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材料

イロハモミジ 20枚
水 600ml

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作り方

1
イロハモミジ。
2
水できれいに洗います。
3
洗い終えたイロハモミジ。
4
左は冷凍庫で凍らせた茶葉。右は乾燥させた茶葉。
5
冷凍葉10枚・水300mlで弱火に25分掛けて煮出します。
6
乾燥葉も冷凍葉と同様に、同じ枚数と水の分量で弱火に25分掛けて煮出します。
7
冷凍葉(左)は生葉と同じく赤みがかった色合いで酸味がある一方、乾燥葉(右)はピンクで酸味のない味わい。
8
参考ですが、こちらはイロハモミジの生葉茶(冷)です。

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１０００人 @cook_40272427

2026/04/24 22:41に公開

味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。

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