Seblak 是一道印尼特色料理，以濕潤的炸蝦餅（kerupuk）為基底，搭配辛辣調味與獨特的「沙薑」（Kencur）烹製而成。隨著時間演變，Seblak 發展出許多豐富的配料與變體，但這份食譜保留了最傳統的做法，口感簡單直接，充滿了辛辣與濃郁的沙薑香氣。