Es Pisang Ijo

Name: Es Pisang Ijo
Yield: 3 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 Bh Pisang Kepok / Raja; 100 Gr Tepung Beras (Rose Brand); 40 Gr Tepung Tapioka; 60 ML Santan Instant (Rose Brand); 170 ML Jus Pandan (Endapan); Secukupnya Gula Pasir (Me : Skip); 5 Gr Butter / Margarin; 46 Gr Tepung Beras (Rose Brand); 46 ML Santan Instant (Rose Brand); 300 ML Air; Sejumput Garam; 15 Gr Pandan Segar; 300 ML Air; Secukupnya Kental Manis; Secukupnya Sirup Pisang Ambon (DHT)

Slicecutecake @Slicecutecake

Kali pertama membuat es pisang ijo, dan akhirnya berhasil juga pakai pisang kepok.

Awalnya kemarin pertama kali mencoba es pisang ijo di kedai bakmie. Jadi kepikiran mau bikin ini .

Di resep pisang ijo ini, saya trial 2 jenis pisang dulu karena agak susah cari Pisang Raja.
Trial error ke-1 pakai Cavendish ( over kukus)
Trial error ke-2 pakai Baranang ( kurang cocok terlalu baby ).
Penasaran mw belajar cb ngulik lg.
Alhasil cari beberapa tempat nemu pisang kepok, so far hasilnya udah paling pas, tp masih penasaran pengen coba versi pisang raja nya.

1 porsi ± 500 Kcal.

#DariPohonPisang #CookpadApron2026 #Dessert #Takjil #Khas #Makassar #Es #OlahanPisang #SliceCuteCake

Kali pertama membuat es pisang ijo, dan akhirnya berhasil juga pakai pisang kepok.

Awalnya kemarin pertama kali mencoba es pisang ijo di kedai bakmie. Jadi kepikiran mau bikin ini .

1 porsi ± 500 Kcal.

#DariPohonPisang #CookpadApron2026 #Dessert #Takjil #Khas #Makassar #Es #OlahanPisang #SliceCuteCake

Lebih banyak

Es Pisang Ijo

Slicecutecake @Slicecutecake

Kali pertama membuat es pisang ijo, dan akhirnya berhasil juga pakai pisang kepok.

Awalnya kemarin pertama kali mencoba es pisang ijo di kedai bakmie. Jadi kepikiran mau bikin ini .

1 porsi ± 500 Kcal.

#DariPohonPisang #CookpadApron2026 #Dessert #Takjil #Khas #Makassar #Es #OlahanPisang #SliceCuteCake

Kali pertama membuat es pisang ijo, dan akhirnya berhasil juga pakai pisang kepok.

Awalnya kemarin pertama kali mencoba es pisang ijo di kedai bakmie. Jadi kepikiran mau bikin ini .

1 porsi ± 500 Kcal.

#DariPohonPisang #CookpadApron2026 #Dessert #Takjil #Khas #Makassar #Es #OlahanPisang #SliceCuteCake

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 40 Menit

3 Porsi

3 BhPisang Kepok / Raja
100 GrTepung Beras (Rose Brand)
40 GrTepung Tapioka
60 MLSantan Instant (Rose Brand)
170 MLJus Pandan (Endapan)
SecukupnyaGula Pasir (Me : Skip)
5 GrButter / Margarin
Vla Bubur Sumsum
46 GrTepung Beras (Rose Brand)
46 MLSantan Instant (Rose Brand)
300 MLAir
SejumputGaram
Jus Pandan (Blender Sekaligus)
15 GrPandan Segar
300 MLAir
Sirup
SecukupnyaKental Manis
SecukupnyaSirup Pisang Ambon (DHT)

Tersimpan

Cara Membuat

± 40 Menit

1

Pertama blender jus pandan, saring & diamkan.
Kukus pisang kepok/ raja ± 10-15 Menit.
2

Siapkan adonan kulit campur tepung beras & tapioka, tuang jus endapan pandan + santan kental.
Aduk rata sampai konsistensi ± seperti ini. Masak di api kecil, setelah berubah warna. Tambahkan butter, campur hingga kalis.
3

Uleni adonan, bagi 3 sesuai porsi ± 90 gr.
Pipihkan adonan, letakan pisang, gulung, & spray dg minyak.
Lalu kukus, ± 15 Menit.
📌Saya pakai Ricecooker di cover dg kain & tutup panci. Buka udara sedikit agar tidak mengembang.
4

Vla Bubur Sumsum: sangrai tepung beras dg pandan smp ringan, baru tuang santan, air & sejumput garam.
Masak di api kecil. Hingga kental dan silky.
📌 Boleh pakai gula kalau suka.
5

Siapkan pisang ijo lalu potong dg pisau di beri minyak/ plastik.
Masukkan es ke piring saji, dan tata pisang di atas nya, lalu tambahkan bubur sumsum. Beri sirup dan kental manis diatas nya. Sajikan.