Potong-potong tempe, kukus sampai matang. Hancurkan selagi hangat. Jangan terlalu halus supaya masih ada tekstur tempe.

Masukkan bumbu halus, daun jeruk dan tepung beras. Campur sampai rata.

Bentuk tempe sesuai selera besar dan kecilnya. Tempe mendol siap di goreng sampai kecoklatan.