Bakso Sapi

Name: Bakso Sapi
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 160 gr es batu; 15 gr bawang merah goreng; 15 gr bawang putih goreng; 20 gr garam; 15 gr kaldu bubuk; 4 gr lada bubuk; 100 gr putih telur setengah beku; 150 gr tepung tapioka; 500 gr tulang iga sapi; 50 gr bawang merah; 50 gr bawang putih; secukupnya Lada; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; 6 batang daun seledri; 1 batang daun bawang; secukupnya Minyak goreng; 2 liter air; secukupnya Bihun; secukupnya Sambal; secukupnya Jeruk nipis; Secukupnya Daun seledri dan daun bawang; Secukupnya bawang goreng

Yulia Prattiwi @yulia0707

Manado, Sulawesi Utara

#Hidangan Daging Kurban

Lebih banyak

Bakso Sapi

Yulia Prattiwi @yulia0707

Manado, Sulawesi Utara

#Hidangan Daging Kurban

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

10 porsi

1 kgdaging sapi
160 gres batu
15 grbawang merah goreng
15 grbawang putih goreng
20 grgaram
15 grkaldu bubuk
4 grlada bubuk
100 grputih telur setengah beku
150 grtepung tapioka
Kuah Bakso
500 grtulang iga sapi
50 grbawang merah
50 grbawang putih
secukupnyaLada
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
6 batangdaun seledri
1 batangdaun bawang
secukupnyaMinyak goreng
2 literair
Pelengkap
secukupnyaBihun
secukupnyaSambal
secukupnyaJeruk nipis
SecukupnyaDaun seledri dan daun bawang
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Potong daging kecil-kecil kemudian masukkan ke dalam freezer sampai setengah beku. Setelah itu proses menggunakan foodprocessor selama 1 menit. Tambahkan es batu, proses lagi 1 menit.
2

Masukkan bawang merah dan bawang putih goreng, proses 1 menit. Masukkan garam, lada dan kaldu bubuk. Proses 1 menit.
3

Masukkan putih telur. Proses 2 menit. Masukkan tapioka proses 1 menit.
4

Panaskan air. Setelah hangat, mulai bentuk bakso langsung masuk ke dalam air hangat. Setelah adonan tinggal sedikit besarkan api. Bentuk adonan sampai selesai.
5

Angkat bakso yang sudah mengapung. Kemudian tiriskan.
6

Rebus iga sapi sampai empuk
7

Goreng bawang merah dan bawang putih kemudian haluskan.
8

Tumis sampai harum. Tambahkan batang bawang. Masukkan kedalam kuah rebusan iga sapi. Tambahkan lada, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
9

Tambahkan seledri sesaat sebelum api di matikan.
10

Sajikan bakso panas-panas dengan tambahan pelengkap.