なすはへたを落として、ピーラーなどで縞模様に皮をむき、7〜8mm幅の輪切りにし、水にさらす。

水気を切ったら耐熱容器に重ならないように並べる。

２にマヨネーズを適量かけ、スライスチーズを乗せて、600Wの電子レンジで3分加熱する。

チーズが溶け、なすに火が通ったら取り出し、めんつゆとかつお節をかける。