まずは果物ネットを外して、洗います

桃の縫合線(ほうごうせん)割れ目に沿って、ぐるっと一周切れ込みを入れます

種が取れたら今度は変色を防ぎたいですよね

皮と実の間に包丁を入れ、ピーッと引っ張って皮を剥きます。

容器に水と塩を入れ混ぜます。
この中に5分ほど皮を剥いた桃を入れておきます。