作り置きに!しいたけの佃煮

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)
調理時間:約15分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
しいたけを甘辛く煮るだけの簡単作り置き副菜♪ ご飯のお供やお弁当にぴったりです。しいたけの軸まで使えて大量消費にも◎🐰
作ってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り置きに!しいたけの佃煮
難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)
調理時間:約15分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
しいたけを甘辛く煮るだけの簡単作り置き副菜♪ ご飯のお供やお弁当にぴったりです。しいたけの軸まで使えて大量消費にも◎🐰
作ってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
しいたけは石づきを除き、軸ごと5mm幅に切る。しょうがは千切りにする。半分の量で作りました🐰
- 2
小鍋にしょうゆ、みりん、酒、砂糖、水、しょうがを入れ中火で煮立てる。
- 3
しいたけを加え、ときどき混ぜながら中火〜中弱火で7〜10分煮る。途中で水分がなくなりすぎたら少し足して下さい。
- 4
汁気が少なくなり照りが出たら火を止める。お好みで白いりごまを混ぜる。
コツ・ポイント
軸も使う:軸は旨味が強いので、硬い石づきだけ除けば一緒に煮てOKです。
煮詰めすぎない:冷めると味がさらに濃くなるので、鍋底に少し煮汁が残るくらいで止めます。
一度冷ます:作りたてより、冷まして味をなじませた方が佃煮らしい味になります。
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