●を混ぜ合わせる。

長なすは洗ってヘタを切り、一口大の乱切りにする。

フライパンにサラダ油をひき中火で温め、長なすの皮目を下にして並べ全体に焼き色がつくまで返しながら焼く。

全体に焼き色がついたら●を加え、沸騰したら蓋をずらして置き中火で10分煮る。

10分煮たら蓋を取り、強火にして煮汁がなくなるまでフライパンをゆすりながら煮詰める。

YouTube動画→https://youtu.be/n2Do1J8rPk8