Ayam SONGKEM 🍗

Name: Ayam SONGKEM 🍗
Yield: 4 - 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; Secukupnya daun pisang, sebagai alas dan penutup; 1 sdm minyak wijen; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap; 1/2 sdt merica bubuk; 7 buah cabe merah besar; 4 buah cabe hijau besar; 10-15 buah cabe kecil (sesuai selera); 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 batang serai, potong dan memarkan; 4 lembar daun salam; 1 buah terasi; 2 batang daun bawang prei

Agustin Eka Rahayu @Hello_Eka

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Pertama kali buat dan semua keluarga suka, terutama suami yang pecinta makanan pedas. Menu lauk ini sangat diterima sekali dengan cita rasa yang gurih dan pedas yang mantab.

#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#BumbuRempahNusantara
#MamahRecipe_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Pertama kali buat dan semua keluarga suka, terutama suami yang pecinta makanan pedas. Menu lauk ini sangat diterima sekali dengan cita rasa yang gurih dan pedas yang mantab.

#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#BumbuRempahNusantara
#MamahRecipe_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Ayam SONGKEM 🍗

Agustin Eka Rahayu @Hello_Eka

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Pertama kali buat dan semua keluarga suka, terutama suami yang pecinta makanan pedas. Menu lauk ini sangat diterima sekali dengan cita rasa yang gurih dan pedas yang mantab.

#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#BumbuRempahNusantara
#MamahRecipe_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Pertama kali buat dan semua keluarga suka, terutama suami yang pecinta makanan pedas. Menu lauk ini sangat diterima sekali dengan cita rasa yang gurih dan pedas yang mantab.

#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#BumbuRempahNusantara
#MamahRecipe_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

4 - 5 orang

500 grayam
Secukupnyadaun pisang, sebagai alas dan penutup
Bahan marinasi ayam :
1 sdmminyak wijen
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap
1/2 sdtmerica bubuk
Bumbu chopper :
7 buahcabe merah besar
4 buahcabe hijau besar
10-15 buahcabe kecil (sesuai selera)
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
Bumbu aromatik :
2 batangserai, potong dan memarkan
4 lembardaun salam
1 buahterasi
2 batangdaun bawang prei

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Marinasi ayam selama 15 menit
2

Tumis bumbu yang sudah dichopper, tambahkan terasi dan masak hingga tanak. Terakhir tambahkan daun bawang prei masak hingga layu dan tidak bau langu
3

Beri alas daun pisang pada kukusan, letakkan sebagian bumbu dan beri serai dan daun salam, kemudian letakkan ayam di atasnya
4

Timpa dengan sisa bumbu dan tambahkan serai dan daun salam. Tutup dengan daun pisang dan penutup kukusan. Kukus selama 40 - 45 menit
5

Siap dinikmati dengan nasi hangat 🍚

Tips

Cuci ayam hingga bersih dan marinasi dengan jeruk nipis selama 5 menit, lalu bilas kembali.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Agustin Eka Rahayu @Hello_Eka

pada 21 Agustus 2026 05.56

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Hai teman-teman CookpadersSalam kenal dari Eka 🙋follow ig : @e_kamuuYouTube : Pawon EkaHobi masak tapi gak hobi beres" perlengkapan / peralatan setelah masak hehe 🤭Share menu-menu simpel yang mudah dibuat dan tidak membosankan tentunya 😉

Lebih banyak

Komentar (2)

Gendis @sekargendisningrum3

21 Agustus 2026 23.44

waduh jadi inget bebek songkem. enak bgt pasti nih🤤🤤ngabisini nasi

Kata kunci

Daun Bawang Cabe Hijau Cabai Ayam Sereh Pisang Cabe Merah Bawang Putih Bawang Merah Wijen

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya