Tomate en aceite con hierbas
Receta súper sencilla y deliciosa para tomates que podremos añadir a carnes o quesos. Al tratarse de una receta con producto semi-seco, el tiempo de consumo debe de ser de 2 a 3 semanas.
Tomate en aceite con hierbas
Receta súper sencilla y deliciosa para tomates que podremos añadir a carnes o quesos. Al tratarse de una receta con producto semi-seco, el tiempo de consumo debe de ser de 2 a 3 semanas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos los tomates a lo largo, retirando algunas semillas (mejor utilizar tomates con pocas semillas, yo he utilizado San Marzano). Colocamos en una bandeja, salamos ligeramente y llevamos al horno (120°) durante 2 o 3 horas (empiecen a verse secos)
- 2
Pasado este tiempo, el tomate habrá perdido casi toda su humedad pero todavía seguirán un poco jugosos. Retiramos del horno y colocamos en un tarro.
- 3
Añadiremos al frasco unos ajos laminados, tomillo y romero. Cubrimos con aceite de oliva virgen extra y listos para consumir.
Consejos
Si quieres conservar los tomates por más tiempo, hay que hacer una acidificación previa y, para ello, antes de meter en el tarro los tomates debemos hervirlos durante 5 minutos en una mezcla, a partes iguales, de vinagre y agua. Además añadiremos las hierbas secas y el ajo deshidratado. Después un año Maria normal y tendremos los tarros preparados para aguantar hasta 1 año.
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