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蚵仔酥 的食譜成品照片

蚵仔酥

justin
justin @_justin

#2026Cookpad金圍裙
#炸物 #海鮮 #蚵仔酥

蚵仔酥是其中的經典炸物,而且和炸過的九層塔酥脆好搭配

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預備食材

  • 九層塔 1把
  • 米酒 1小匙
  • 胡椒 1小匙
  • 蚵仔 150克
  • 鹽 少許
  • 木薯粉 半盤
  • 花椒粉 適量
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料理步驟

  1. 1

    備齊材料,蚵仔洗淨再把水份用濾網瀝乾

    蚵仔酥的食譜步驟1照片
  2. 2

    鹽、米酒、胡椒、花椒粉加進去用十分鐘抓醃,再去除水份和完全擦乾

    蚵仔酥的食譜步驟2照片
  3. 3

    中火等油熱,放入裹過木薯粉的蚵仔炸到金黃酥脆,再開大火用三十秒複炸撈出吸油,九層塔在備料時,取葉洗淨再把水份擦乾,放進去炸到變酥撈出瀝油和蚵仔酥食用

    蚵仔酥的食譜步驟3照片
    蚵仔酥的食譜步驟3照片
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justin
justin @_justin
發布於 2026年09月18日 10:15

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  1. 排名第 7th 的 花椒粉 食譜

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蚵仔酥

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