🟨Dalam wadah masukkan tepung, gula, ragi, baking powder.
🔸Aduk hingga tercampur rata.
🔸Masukkan air secara bertahap sambil diaduk.
🔸Aduk hingga setengah kalis.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Place the flour, sugar, yeast, and baking powder in a bowl.
🔸 Mix until well combined.
🔸 Gradually add the water while stirring.
🔸 Mix until the dough is partially smooth.

🟨Masukkan mentega.
🔸Lalu uleni / mixer hingga mengkilap / kalis.
❗❗(Jika tepungnya terlalu kering, bisa ditambahi sedikit air).
🔸Lalu tutup dan resting selama #30 menit.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Add the butter.
🔸Then knead or mix until the dough is glossy and smooth / elastic.
❗❗(If the flour mixture is too dry, you can add a little water).
🔸Then cover and let it rest for #30 minutes.

🟨Kempeskan untuk keluarkan anginnya.
🔸Lalu bagi dan timbang sesuai keinginan @50-60.
🔸Bulat kan adonan (rounding dan tarik ujung adonan ke tengah).
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Deflate the dough to release the air.
🔸 Then, divide and weigh the portions as desired (50–60g each).
🔸 Shape the dough into a ball (round it by pulling the edges toward the center).

🟨Pipihkan adonan (bisa dengan rolling pin), dan beri isian.
🔸Lalu tutup bapao, dengan menggabungkan ujung ke ujung).
🔸Cubit untuk mengunci dengan rapat.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Flatten the dough (you can use a rolling pin) and add the filling.
🔸Then close the Bun by bringing the edges together.
🔸Pinch to seal it tightly.

-

🟨Lalu letakkan di atas baking paper.
🔸Tutup dan resting selama 45 - 60 menit.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Place it on baking paper.
🔸Cover and let it rest for 45–60 minutes.

🟨Ada 2 pilihan cara mengukus.

❗1 - Kukus dengan air dingin
>> Setelah 45-60 menit adonan mengembang, kukus dengan air dingin. Setelah air mendidih baru hitung waktu kukusan selama 15 menit.

❗2 - Kukus dengan air mendidih
>> Setelah 45-60 menit adonan mengembang, kukus dengan air mendidih selama 15 menit sampai matang.

❗❗❗Lapisi tutup kukusan dengan kain.❗❗❗
❗❗❗Kukus dengan api besar.❗❗❗
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺

⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥There are 2 steaming options:

❗1 - Steaming with cold water
>> After the dough has risen for 45–60 minutes, steam using cold water.
Once the water starts boiling, start timing for 15 minutes of steaming.

❗2 - Steaming with boiling water
>> After the dough has risen for 45–60 minutes, steam with boiling water for 15 minutes until cooked through.

❗❗❗Cover the steamer lid with a cloth.❗❗❗
❗❗❗Steam over high heat.❗❗❗

🟨Setelah matang pindahkan ke atas kain, agar bagian bawah tidak lembab.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Once cooked, transfer it onto a cloth so the bottom doesn't get soggy.

🟨Bapao siap dinikmati selagi hangat 😁
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥The steamed buns are ready to be enjoyed while warm.