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マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪
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マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪-レシピのメイン写真

マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

マロニー太麺のもっちり食感、サイコーです。春雨もいいけど、片栗粉からできているマロニーって独特のもちもち感がチャプチェにとっても合うんですよね♪めったに牛肉を買わない我が家ですが、このレシピだけは牛肉必須です!

マロニー太麺のもっちり食感、サイコーです。春雨もいいけど、片栗粉からできているマロニーって独特のもちもち感がチャプチェにとっても合うんですよね♪めったに牛肉を買わない我が家ですが、このレシピだけは牛肉必須です!

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マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

マロニー太麺のもっちり食感、サイコーです。春雨もいいけど、片栗粉からできているマロニーって独特のもちもち感がチャプチェにとっても合うんですよね♪めったに牛肉を買わない我が家ですが、このレシピだけは牛肉必須です!

マロニー太麺のもっちり食感、サイコーです。春雨もいいけど、片栗粉からできているマロニーって独特のもちもち感がチャプチェにとっても合うんですよね♪めったに牛肉を買わない我が家ですが、このレシピだけは牛肉必須です!

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材料

3人分
  • 牛こま肉(牛バラ肉) 200g
  • マロニー太麺(又は春雨) 1パック(100g)
  • 長ねぎ 1本(100g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • 人参 1/4本(50g)
  • ピーマン 2個
  • ★オイスターソース 大さじ1.5
  • ★醤油、砂糖 各大さじ1
  • ★酒、水 各大さじ2~
  • ★コショウ たっぷり
  • ごま油(仕上げ) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ねぎは斜め薄切り。しめじはほぐす。

    • マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪作り方1写真
  2. 2

    人参、ピーマンは細切り。

    • マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪作り方2写真
  3. 3

    マロニー(太麺)は袋に8分茹でるとあるが、5分でOK。※あとで炒め煮にするため。

    • マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪作り方3写真
  4. 4

    茹でたら流水でぬめりを取る。

    • マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪作り方4写真
  5. 5

    牛肉を軽く炒める。

    • マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪作り方5写真
  6. 6

    野菜を入れざっくり炒める。※あとで煮詰めるので、ここは手早く。

    • マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪作り方6写真
  7. 7

    マロニーと★を加え、水分が飛ぶまで炒め煮。仕上げにごま油大さじ1を入れる。

    • マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪作り方7写真
    • マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪作り方7写真
  8. 8

    ※コショウたっぷりがおすすめ。

    • マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪作り方8写真

コツ・ポイント

・マロニー太麺は、もっちりして食感が独特でおススメ。1袋使うと、麺のイメージで満腹になります。
・調味料を入れたら、完全に水分が飛ぶまでしっかり炒め、マロニーに味を染みこませます。
・牛肉は、脂ののったこま肉やバラ肉がよいです。

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moj
moj @moj5
2026/09/26 13:51に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

チャプチェ 春雨 シメジ にんじん ピーマン マロニー 牛細切れ めん 酒 牛バラ肉 長ネギ

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