マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪

moj @moj5
マロニー太麺のもっちり食感、サイコーです。春雨もいいけど、片栗粉からできているマロニーって独特のもちもち感がチャプチェにとっても合うんですよね♪めったに牛肉を買わない我が家ですが、このレシピだけは牛肉必須です!
マロニーちゃん、牛肉のチャプチェはもっちもち♪
マロニー太麺のもっちり食感、サイコーです。春雨もいいけど、片栗粉からできているマロニーって独特のもちもち感がチャプチェにとっても合うんですよね♪めったに牛肉を買わない我が家ですが、このレシピだけは牛肉必須です!
作り方
- 1
ねぎは斜め薄切り。しめじはほぐす。
- 2
人参、ピーマンは細切り。
- 3
マロニー(太麺)は袋に8分茹でるとあるが、5分でOK。※あとで炒め煮にするため。
- 4
茹でたら流水でぬめりを取る。
- 5
牛肉を軽く炒める。
- 6
野菜を入れざっくり炒める。※あとで煮詰めるので、ここは手早く。
- 7
マロニーと★を加え、水分が飛ぶまで炒め煮。仕上げにごま油大さじ1を入れる。
- 8
※コショウたっぷりがおすすめ。
コツ・ポイント
・マロニー太麺は、もっちりして食感が独特でおススメ。1袋使うと、麺のイメージで満腹になります。
・調味料を入れたら、完全に水分が飛ぶまでしっかり炒め、マロニーに味を染みこませます。
・牛肉は、脂ののったこま肉やバラ肉がよいです。
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