【 ちくわと木綿豆腐とひらたけの照り焼き 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
表面を香ばしくカリっと焼いた木綿豆腐、ちくわの旨味とひらたけの旨味と食感が美味しい。甘辛いたれを絡めた照り焼きです。ホワイトペッパーを効かせるとより美味しいのでぜひ。ご飯のおかずにぴったりです。
【 ちくわと木綿豆腐とひらたけの照り焼き 〗
表面を香ばしくカリっと焼いた木綿豆腐、ちくわの旨味とひらたけの旨味と食感が美味しい。甘辛いたれを絡めた照り焼きです。ホワイトペッパーを効かせるとより美味しいのでぜひ。ご飯のおかずにぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひらたけを手でさく。木綿豆腐を包丁で３等分にして、厚さを半分に切って６等分にする。ちくわを１ｃｍの斜め切りにする。
- 2
フライパンを中火にかけて、オイル大さじ１／２を入れてなじませて、ひらたけを入れて炒める。
- 3
しんなりとしてきたら、ちくわを入れて炒める。ちくわに焼き目が付くまで炒める。焼き色が付いたら火を止める。
-
- 4
木綿豆腐の全面に薄力粉を付ける。別のフライパンを中火にかけて、オイルを入れてなじませる。
-
- 5
木綿豆腐を入れて、両面焼き色が付くまで焼いていく。
-
- 6
両面に焼き色が付いたら、ちくわとひらたけを入れて、本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、ホワイトペッパーを多めにかける。
- 7
しばらく煮て、木綿豆腐をひっくり返して、たれを絡めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
木綿豆腐を８等分にするときは、十字に切って厚さを半分に。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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