Gluten Free Strawberry Shortcake
Bulan Oktober adalah bulan kelahiran saya dan bertepatan juga dengan bulan peduli kanker payudara. Sudah lama saya ingin Strawberry Shortcake di hari istimewa ini. Akhirnya saya bikinlah ini cake dan sesuai temanya pula yaitu bahan utama makanan segar berwarna merah / pink dan bebas pewarna buatan karena itu saya menggunakan strawberry segar yang kaya akan antioksidan.
Untuk base cake saya menggunakan campuran tepung gluten free sehingga lebih sehat dan tanpa pengembang buatan.
Gluten Free Strawberry Shortcake
Bulan Oktober adalah bulan kelahiran saya dan bertepatan juga dengan bulan peduli kanker payudara. Sudah lama saya ingin Strawberry Shortcake di hari istimewa ini. Akhirnya saya bikinlah ini cake dan sesuai temanya pula yaitu bahan utama makanan segar berwarna merah / pink dan bebas pewarna buatan karena itu saya menggunakan strawberry segar yang kaya akan antioksidan.
Untuk base cake saya menggunakan campuran tepung gluten free sehingga lebih sehat dan tanpa pengembang buatan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
- 2
Di baskom masukkan telur, gula pasir lalu mixer speed tinggi hingga kental berjejak. Sementara sambil ngadon kita panaskan oven kisaran 15 menit / hingga benar benar panas.
- 3
Masukkan ayakan campuran tepung ketan, tepung beras dan maizena. Aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan butter leleh. Aduk balik hingga tercampur rata.
- 4
Masukkan adonan cake ke dalam loyang yang telah diolesi butter dan diberi taburan tepung beras (saya pakai loyang bulat D18 cm). Hentakkan ringan loyang. Lalu panggang cake suhu 170°c selama 35 menit atau sesuaikan oven masing masing. Gunakan tes tusuk untuk mengecek cake matang belumnya.
- 5
Setelah cake matang, keluarkan dari loyang lalu dinginkan di cooling rak. Biarkan benar benar dingin baru bagi cake menjadi 3 bagian. Di baskom mixer speed tinggi whip cream bubuk dengan air es 3-4 menitan hingga teksturnya kaku. Sisihkan.
- 6
Ambil lapisan dasar cake. Olesi dengan whip cream lalu beri selai strawberry. Ambil potongan cake ke 2, tumpuk cake lalu lakukan hal yang sama.
- 7
Lanjut tumpuk dengan bagian atas cake. Tutupi semua permukaan atas dan samping cake dengan whip cream lalu masukkan kulkas biar set dan lanjut beri strawberry utuh sebagai topping dan potongan strawberry sebagai hiasan di bawah samping keliling cake. Olesi strawberry utuh dengan campuran air agar agar.
- 8
Gluten Free Strawberry Shortcake siap dinikmati. Potong sesuai selera. Tekstur cakenya cukup lembut berpadu dengan manis asamnya selai strawberry dan strawberry segar. Oh iya teman teman karena Oktober adalah bulan kesadaran kanker payudara maka hendaknya kita lebih peduli dengan kesehatan kita dengan cara SADARI, yaitu pemeriksaan payudara sendiri. Caranya bisa kalian lihat di gambar ke 3 ya teman teman.
Lampiran Resep
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Indah Kurniasari bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar