ابتدا بادمجانها رو خرد کرده و با کمی سرکه و زردچوبه میپزیم.

تمام مواد ترشی رو شسته و خرد میکنیم و روی یک پارچه پهن کرده تا کاملا خشک بشن بعد مواد خرد شده را باهم ترکیب کرده ادویه ها و سبزی معطر و بادمجانهای پخته شده را اضافه کرده و داخل ظرف مورد نظر ریخته و روی آن سرکه میریزیم.داخل یخچال گذاشته و بعد از چند روز آماده میل کردن است.