Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que formes una bola, puedes hacerlo manualmente o con ayuda de amasadora. Envuelve la masa en papel film y deja reposar en la nevera durante unas 2 horas.

Enfriada la masa, estira con ayuda de un rodillo espolvoreando harina de arroz para evitar que se pegue, extiéndela hasta obtener un grosor de más o menos 1 cm. Corta círculos y retira los sobrantes, luego, recorta los laterales con ayuda de un cuchillo, de tal manera que queden con forma alargada.

Hornea a 200 grados durante unos 15 minutos (horno precalentado), retira y deja que se enfríen completamente sobre una rejilla antes de decorar.

Para decorarlas he utilizado fondant de azúcar de la marca Kelmy (sin gluten), es difícil explicar con palabras como hacerlo pues lleva muchos detalles así que por ello he hecho este videotutorial, espero sea de tu agrado :-)