Gudangan Khas Ambon

Name: Gudangan Khas Ambon
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat Daun ubi; 1/2 butir kelapa parut (ambil putihnya); 10 buah Bawang Merah ( 6 bh untuk diulek, sisanya diiris tipis); 5 buah Lombok besar & kecil (sesuai selera); secukupnya Jeruk/cuka; secukupnya Garam, Vetsin; 2 buah Tomat

Dapoer Mama Aya @dapoermama_aya

Pekanbaru Riau

Gudangan = urap klo org Jawa blg... tp ini adalah khas Ambon kota asalku...

Lebih banyak

Gudangan Khas Ambon

Dapoer Mama Aya @dapoermama_aya

Pekanbaru Riau

Gudangan = urap klo org Jawa blg... tp ini adalah khas Ambon kota asalku...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

10 porsi

2 ikatDaun ubi
1/2 butirkelapa parut (ambil putihnya)
10 buahBawang Merah ( 6 bh untuk diulek, sisanya diiris tipis)
5 buahLombok besar & kecil (sesuai selera)
secukupnyaJeruk/cuka
secukupnyaGaram, Vetsin
2 buahTomat

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Rebus daun ubi sebentar lalu tiriskan dan potong tipis.
2

Ulek bawang merah, lombok besar, kecil, garam, tomat. Ulek sampai halus.
3

Lalu campur dengan kelapa parut sampai rata lalu masukkan jeruk peras/cuka dan dicampur lagi, kalau agak asam masukkan gula pasir sedikit.
4

Setelah itu turunkan daun ubi yg sudah dipotong-potong tadi campur sampai rata.
5

Sajikan dengan nasi panas/ubi rebus dan ikan goreng.