Hummus de Champiñones al Romero

Name: Hummus de Champiñones al Romero
Cuisine: españolas
Ingredients: 425 gr Garbanzos hervidos; 8 Cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra; 1/4 Taza agua; 1 Limón exprimido; 2 Cucharadas Tahini(puré de sésamo); 2 Ajos (sin el germen); 2 Cucharaditas Comino en polvo; al gusto Sal y Pimienta; 11 Champiñones; 2 Cucharadas Levadura Nutricional; Romero; 1 Cucharada Sirope de Agave

Be Veggie, Be Happy @cook_4088146

Ibiza

Si estás aburrid@ del Hummus clásico, aquí te dejo una variación diferente y muy sabrosa. Cuando piensas en comer legumbre siempre nos viene a la cabeza el típico plato de cocido (que está buenísimo) pero hay otras formas de consumir legumbre sin aburrirte de comerlas siempre de la misma manera.

Hummus de Champiñones al Romero

Be Veggie, Be Happy @cook_4088146

Guardada

Ingredientes

425 grGarbanzos hervidos
8 CucharadasAceite de Oliva Virgen Extra
1/4 Tazaagua
1Limón exprimido
2 CucharadasTahini(puré de sésamo)
2Ajos (sin el germen)
2 CucharaditasComino en polvo
al gustoSal y Pimienta
11Champiñones
2 CucharadasLevadura Nutricional
Romero
1 CucharadaSirope de Agave

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos 1 ajo y una ramita de romero.
2

Añadimos 10 champiñones troceados y los sofreímos durante unos 5 minutos.
3

Por otro lado, preparamos el resto de los ingredientes para triturarlos en un procesador de alimentos.
4

Incorporamos todos los ingredientes, menos el sofrito de los champiñones, en el procesador y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
5

Sofreímos a parte un champiñón laminado para la decoración final
6

Agregamos el sofrito de los champiñones con el ajo y el romero a la base del Hummus y trituramos de nuevo con pausas para dejar algunos trocitos de champiñones en la mezcla.
7

Para la decoración final colocaremos los champiñones laminados sobre el Hummus y una ramita de Romero. Y ya está listo para disfrutar!