涼拌小木耳的食譜成品照片

涼拌小木耳

庄腳人乀灶咖 @cook_6827989

小木耳又稱［雲耳或川耳］是ㄧ種乾貨~
只取一些泡水⋯⋯就可漲大數倍~
煮ㄧ鍋水把小木耳燙過，放涼後拌入喜歡的辛香料～
放入冰箱冰鎮後，就是爽口的美味佳餚～
冰鎮後的小木耳非常脆口～
酸v口味在炎熱的夏天是非常開胃的一道菜～
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只取一些泡水⋯⋯就可漲大數倍~
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放入冰箱冰鎮後，就是爽口的美味佳餚～
冰鎮後的小木耳非常脆口～
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只取一些泡水⋯⋯就可漲大數倍~
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預備食材

泡好的小木耳 2 碗
蒜末 1 大匙
薑末 1 大匙
香菜末 2 大匙
香油 1 大匙
辣椒末適量
白醋 1 大匙
烏醋 1 大匙
糖 1 大匙
豆瓣醬 1 大匙
鹽適量

料理步驟

1

小木耳泡漲～圖中是乾的小木耳和泡開的小木耳對比～
2

適量的水煮沸，放入泡好的小木耳，水再煮開撈起小木耳放涼備用～辛香料準備好～
3

所有食材拌勻～
4

酸v好開胃，放入冰箱冰鎮更好吃喔～辛香料、調味料可依個人喜好增減～

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試做成品照

庄腳人乀灶咖 @cook_6827989

發布於 2017年06月25日 09:35

喜歡窩在廚房東摸摸西摸摸，希望跟大家一起分享料理互相學習

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