Thịt lợn quay tại nhà

Name: Thịt lợn quay tại nhà
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 1/5 kg thịt ba chỉ rút sườn; 1 thìa nhỏ tiêu; 100 ml dấm; 1 thìa mật ong; 1 thìa muối; 1 thìa bột quế hoặc ngũ vị hương; 1 thìa tiêu; 1 thìa nhỏ hạt nêm; 1/2 thìa nhỏ muối; 1 thìa maggi

Thang Ha @cook_2588686

Bên Đức chỉ có thịt nướng BBQ chứ ít ai làm thịt quay kiểu Việt nam nên các gia đình thường tực làm thịt quay tại nhà theo kiểu riêng của mình. Hôm nay mình xin mạn phép giới thiệu cách làm thịt quay tại nhà xem mọi người có thể tự làm như nhà mình được không?

Xem thêm

Thịt lợn quay tại nhà

Thang Ha @cook_2588686

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

5 phần ăn

1 1/5 kgthịt ba chỉ rút sườn
1 thìanhỏ tiêu
100 mldấm
1 thìamật ong
1 thìamuối
1 thìabột quế hoặc ngũ vị hương
1 thìatiêu
1 thìanhỏ hạt nêm
1/2 thìanhỏ muối
1 thìamaggi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Đun sôi nồi nước cho dấm, muối cho thịt vào chần cho cứng miếng thịt, tiếp tục đun trong 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.
2

Khi thịt đã khô ráo thì dùng xiên chọc vào miếng thịt để khi ướp thịt ngấm gia vị sâu vào bên trong. Nước ướp này gồm có mật ong, ngũ vị hương hoặc bột quế, tiêu, muối, bột nêm, mật ong, maggi đánh đều các gia vị trên và xoa đều trên mặt thịt nhiều lần.
3

2 miếng thịt đã ướp xong để ngày hôm sau mới quay thì mới ngon và ngấm gia vị
4

Sau một ngày ướp thì nay cho vào lò nương
5

Sau khi nướng một mặt đã vàng thì lật mặt khác và cuối cùng là bên mặt có da vì nếu quay nướng da trước sẽ bị mềm.
6

Đây là thịt sau khi đã quay xong
7

Thịt đã thái xong và chuẩn bị ăn
8

Ăn cùng bánh hỏi khô đã được luộc theo hướng dẫn và rau sống, thịt rất mềm và thấm ngon
9