Az uborkákat megmosom, behasítom 4 részre.

Az 5 literes üvegbe belehelyezem az uborkákat, rádobálom a fokhagymákat, sózom, kaprot teszek a tetejére.

Felengedem meleg vízzel és a tetejére rakom a szelet kenyeret úgy, hogy a vízben legyen.

Lefedem egy tányérral vagy alátéttel és kiteszem a napra 2-3 napra erjedni.

Ha eléggé megpuhult leszűröm, a levével együtt hűtőben tárolom.