Ανακατεύουμε με το χέρι ή κουτάλι το βούτυρο να μαλακώσει.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι, ανακατεύοντας με σύρμα να γίνουν ένα μείγμα.

Προσθέτουμε τις βανίλιες, τη σόδα διαλυμένη σε λίγο νερό, το ούζο ή το τσίπουρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι (όσο πάρει να γίνει ζύμη μαλακή κι αφράτη)

Και τέλος, ανακατεύουμε στη ζύμη τα αμύγδαλα.

Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε λαμαρίνα.

Πλάθουμε κουραμπιέδες και τους αραδιάζουμε σε λίγη απόσταση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών, στο 2ο ράφι, το πολύ 20 λεπτά.

Πασπαλίστε τους με άφθονη κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη

Και στοιβάξτε τους σε σχέδιο πύργου σε πιατέλα. Καλύψτε με μεμβράνη.