Ψωμάκι στη Γάστρα

Name: Ψωμάκι στη Γάστρα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κ αλευρι (1/2 σκληρο αλευρι και 1/2 ολικης αλεσης); 2 ποτηρια χλιαρο νερο; 1 χουφτα γλυκανισο; σουσαμι; αλατι (οσο πιανει το χερι); 42 γρ. μαγια φρεσκια (ή 2 φακελακια ξηρη); 2 κουτ. γλ. ζαχαρη; 3/4 φλ. λαδι

MarBo @cook_8449589

Συνταγη για σπιτικο ψωμι, απλη και χωρις προζυμι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγη την ειχα δει ενα πρωι απο την Α. Μπαρμπαρηγου στην Μενεγακη... Μου φανηκε ευκολη και ηταν η πρωτη μου αποπειρα για σπιτικο ψωμακι. Και πετυχε!

Συνταγη για σπιτικο ψωμι, απλη και χωρις προζυμι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ψωμάκι στη Γάστρα

MarBo @cook_8449589

Συνταγη για σπιτικο ψωμι, απλη και χωρις προζυμι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνταγη για σπιτικο ψωμι, απλη και χωρις προζυμι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

103 Minutes

1κ αλευρι (1/2 σκληρο αλευρι και 1/2 ολικης αλεσης)
2 ποτηριαχλιαρο νερο
1 χουφταγλυκανισο
σουσαμι
αλατι (οσο πιανει το χερι)
42 γρ.μαγια φρεσκια (ή 2 φακελακια ξηρη)
2 κουτ. γλ.ζαχαρη
3/4 φλ.λαδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

103 Minutes

1

Βαζουμε κατω απο τη γαστρα -σε μια ακρη- κατι ωστε να ανασηκωθει λιγο.
2

Βαζουμε εκει που κανει την "γουβα" το γλυκανισο, το νερο, τη μαγια και τη ζαχαρη.
3

Στην αλλη γωνια εχουμε το αλευρι και σιγα σιγα περνουμε και ανακατευουμε.
4

Προς το τελος βαζουμε το αλατι.
5

Οσο σφιγγει το ζυμαρι, κανοντας με το χερι μας μια μπουνια περνουμε λαδι και ζυμωνουμε ξανα και κανα το ψωμι.
6

Η ζυμη μας ειναι ετοιμη και λογικα εχει αφησει μια "καθαρη" γαστρα απο υπολειμματα υλικων στα πλαινα.
7

Αφηνουμε το ψωμακι μας στη μεση της γαστρας και ριχνουμε απο πανω σουσαμι.
8

Κλεινουμε τη γαστρα και ψηνουμε στους 50° στις αντιστασεις για 1 ωρα και μετα στους 250° για αλλη 1 ωρα.