Η Σπανακοτυρόπιτα της προγιαγιάς
Είναι μια πίτα που φτιάχνεται στην Αιτωλοακαρνανία απο γενιά σε γενιά και χρησιμοποιούνται πολλά απο τα αρωματικά βότανα (δώρα) της φύσης.
Λίγα μυστικά ακόμα
Θα αναρωτιέστε τι θα κάνετε τα περισεύματα του φύλλου. Επειδή δεν πετάμε τίποτα προσθέτουμε λίγο λάδι στην λεκάνη που ήταν η γέμιση και λίγο τριμμένο τυράκι και ζυμώνουμε την ζύμη που περίσσεψε. Κάνουμε 2 λαγανίτσες όσο ή παλάμη μας και τοποθετούμε στο φούρνο πάνω στην σχάρα μαζί με την πίτα μας. Γίνονται τραγανά αρωματικά ψωμάκια.Προσοχή στο αλάτι γιατί έχει και η φέτα.
Η Σπανακοτυρόπιτα της προγιαγιάς
Είναι μια πίτα που φτιάχνεται στην Αιτωλοακαρνανία απο γενιά σε γενιά και χρησιμοποιούνται πολλά απο τα αρωματικά βότανα (δώρα) της φύσης.
Λίγα μυστικά ακόμα
Θα αναρωτιέστε τι θα κάνετε τα περισεύματα του φύλλου. Επειδή δεν πετάμε τίποτα προσθέτουμε λίγο λάδι στην λεκάνη που ήταν η γέμιση και λίγο τριμμένο τυράκι και ζυμώνουμε την ζύμη που περίσσεψε. Κάνουμε 2 λαγανίτσες όσο ή παλάμη μας και τοποθετούμε στο φούρνο πάνω στην σχάρα μαζί με την πίτα μας. Γίνονται τραγανά αρωματικά ψωμάκια.Προσοχή στο αλάτι γιατί έχει και η φέτα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα τα βάζουμε σε σουρωτήρι.
- 2
Φτιάχνουμε την ζύμη για το φύλλο. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το λάδι και το ξύδι. Προσθέτουμε λίγο λίγο νερό χλιαρό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα ζυμαράκι μαλακό.
- 3
Το χωρίζουμε σε 4-6 μπαλάκια αναλόγως πόσο λεπτά φύλλα φτιάχνουμε, αλευρώνουμε και σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
- 4
Βάζουμε τα χόρτα σε μια λεκάνη και ρίχνουμε το αλάτι, τα τρίβουμε ελαφρά και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
- 5
Ανοίγουμε τα φύλλα και τα τοποθετούμε ένα-ένα σε λαδωμένο ταψί λαδώνοντας ενδιάμεσα.
- 6
Τρία φύλλα (ή δύο) κάτω, γέμιση στη μέση και άλλα τρία φύλλα από πάνω.
- 7
Κόβουμε τις άκρες που εξέχουν απο το χείλος του ταψιού και τις γυρίζουμε μέσα στο ταψί. Λαδώνουμε καλά την επιφάνεια, τρυπάμε παντού με μια οδοντογλυφίδα και ραντίζουμε με λίγο νεράκι.
- 8
Ψήνουμε στους 200°C πάνω κάτω αντίσταση για 1 ώρα.Τότε βγάζουμε την πίτα και με το πίσω μέρος απο ένα γύρισμα (ταψί μεγαλύτερο) αναποδογυρίζουμε την πίτα και την τοποθετούμε πάλι στο ταψί της. Την ψήνουμε 10 λεπτά ακόμη.
- 9
Βγάζουμε απο τον φούρνο και κόβουμε όταν κρυώσει λίγο.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
- Πικάντικο ντιπ με τηγανισμένη πιπεριά, γιαούρτι, τυρί κρέμα, τσίλι, κύμινο & καπνιστή πάπρικα ✨
- Ριγκατόνι με μανιτάρια αλά κρεμ!!
- Πρωτεϊνική πίτσα με βάση από κότατζ
- Η πιο γρήγορη συνταγή για λαχταριστά Brownies με Τυρί Κρέμα
- Loaded mash bowl: κοκκινιστό ξεψαχνισμένο κοτόπουλο (shredded) με μπέικον, barbeque sauce & πουρέ ✨
Σχόλια (41)