Ζεσταίνουμε το νερό, ώστε να είναι χλιαρό και ρίχνουμε μέσα τις μαγιές, το ελαιόλαδο, το κονιάκ, τις βανίλιες και το ένα πακέτο αλεύρι (τα 500 γρ. δηλαδη). Θα γίνει ένας πηχτός χυλός.

Χωρίζουμε αυτόν το χυλό στη μέση. Στο 1ο μισό, προσθέτουμε τα 100 γρ. κακάο και ανακατεύουμε, και στο 2ο μισό προσθέτουμε το δεύτερο πακέτο αλεύρι (τα υπόλοιπα 500 γρ.)

Εχουμε δύο ζύμεςμία λευκή και μια σοκολατένια.Ανοίγω τη λευκή σε ένα μεγάλο μακρόστενο φύλλο, στενό και μακρύ (θα βοηθούσε αν τη χωρίζατε στη μέση για να τη δουλέψετε πιό εύκολα) και μέσα τοποθετώ τη σοκολατένια ζύμη σε σχήμα κορδονιού. Τυλίγω γύρω γύρω τη λευκή ζύμη, κι έτσι έχω ένα μεγάλο κορδόνι που το κόβω ροδέλες πάχους 2 εκ. περίπου.

Τα τοποθετώ σε ταψί, αφού τα πιέσω λιγάκι, τους δίνω λίγο χρόνο να φουσκώσουν και μετά τα ψήνω στους 180 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσουν καλά.

Όσο είναι ζεστά, φτιάχνω το σιρόπι και τα σιροπιάζω. Εγώ συνήθως τα βάζω όρθια το ένα διπλα στο άλλο σε ένα ταψάκι μακρόστενο που τα χωράει ακριβώς, και τα σιροπιάζω όλα μαζί. Αφού ρίξω το σιρόπι, μετά από 10 λεπτά περίπου τα στριφογυρίζω μέσα στο ταψί, ώστε το μέρος που ήταν κάτω να έρθει πάνω και να σιροπιαστεί ομοιόμορφα. Αν σας πετύχουν, θα τραβήξουν όλο το σιρόπι!

Καλή επιτυχία!