Σε ένα μεγάλο μπώλ αναμειγνύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, 2 κουταλάκια ρίγανη, το ωμό αυγό, το ψωμί, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε καλά.

Πλάθουμε σε ένα μεγάλο ή δύο μικρά ρολά, βάζοντας από ένα σφιχτά βρασμένο αυγό στο κέντρο του καθενός και βάζουμε σε ταψί.

Σε ένα μπώλ, αναμειγνύουμε, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το υπόλοιπο κρασί, το υπόλοιπο κουταλάκι ρίγανη και την ντομάτα. Ρίχνουμε το μείγμα από πάνω και τριγύρω από το ρολό στο σκεύος.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC και ψήνουμε για 1 με 1 1/2 ώρα, μέχρι το ρολό να ψηθεί καλά και να είναι τρυφερό αλλά να μην στεγνώσει. Αλείφουμε με τα ζουμιά κάθε 10-15 λεπτά κατά το ψήσιμο και προσθέτουμε νερό, εάν χρειαστεί και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να είναι το ρολό τρυφερό.

Εγώ βάζω και πατατούλες μέσα από την αρχή ή τις τηγανίζω αφού τις έχω χοντροκόψει και τις βάζω το τελευταίο τέταρτο στο ταψί για να απορροφήσουν λίγο σαλτσούλα. Καλή επιτυχία!